Su cuenta

Cereales

Alimentarse con cereales al desayuno aporta una fuente importante de energía para nuestro día, los granos enteros son consumidos desde nuestros ancestros y se han ido traspasando de generación con ciertas modificaciones, que en algunos casos son para enriquecer los granos que se consumen. En nuestro Emporio tenemos 7 cereales para complementar tu desayuno como:

Trigo Inflado,
Avena Chocolatada
Maíz, Quinua, Manzana
Maíz, Avena, Manzana
Arroz Inflado
Arroz Chocolatado
Maíz, Garbanzo, Chocolate

Nuestro Emporio tenemos como compromiso entregar productos de primera selección, comprometidos con los productores nacionales.

Emporio del AltoCampo vuelve al granel, envases 100% de papel.

Cereales

Subcategories

Cereales inflados

   <address>Son aquellos a los cuales se les ha “inyectado” aire en su estructura. De esta manera se obtiene un producto a base de cereal que posee una densidad (peso/volumen) menor.</address><address>El método de inflado consiste en aplicar vacío repentinamente a un cereal que contiene agua caliente. Esto provoca una vaporización explosiva del agua inflando el cereal. Esta cualidad se obtiene al ingresar el producto a un equipo llamado cañón, el que al llegar a una presión determinada (dependiendo del grano, desde 180 a 220 psi) se descomprime violentamente, produciendo la cocción e inflado de la materia prima. El grano una vez dilatado se tamiza para quitar los granos quemados provenientes de la etapa recién descrita. Posteriormente, por medio de aspersión se le aplica una lluvia de jarabe dulce, (que puede o no contener azúcar) que cubre el grano; en la etapa final del proceso se hornea para eliminar el agua y que la cobertura quede crujiente y adherida al cereal, otorgándole las características organolépticas típicas a éstos productos. Una vez terminado el baño con jarabe y secado, el producto pasa a envasado automático en máquinas sacheteras con detector de metal, de acuerdo a formato deseado.</address> Emporioaltocampo.cl
Cereales extruídos

   Los cereales para el desayuno son productos elaborados en base a harinas o granos de cereales que se pre mezclan y dosifican cantidades controladas de materias primas secas y de líquidos, que posteriormente son transportadas de manera continua y uniforme hacia una plataforma de extrusión. A continuación, dicha mezcla es cocida a la temperatura adecuada, utilizando energía termo mecánica provista por la extrusora de doble tornillo. Posteriormente, se le aplica una lluvia de jarabe dulce, (que puede o no contener azúcar) que cubre el extruido; en la etapa final del proceso se hornea para eliminar el agua y que la cobertura quede crujiente y adherida al cereal, otorgándole las características organolépticas típicas a éstos productos. Una vez terminado el baño con jarabe y secado, el producto pasa a envasado automático con detector de metales, de acuerdo a formato deseado.